Preparacióndel arroz a la cazuela con calamares y setas. 3.-Añadir el arroz bomba y dejar que se dore, sin dejar de remover. Ahora se agrega el caldo de pescado (ver aquí la receta), las setas y los calamares que habíamos reservado. Añadir unas setas deshidratadas, un poco de pimienta negra y colorante para paella (muy muy poco para
Comenzamosnuestro risotto limpiando las verduras, pelando el calabacín y cortándolo en cuadrados y cortando las setas por la mitad. A continuación añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y
ELABORACIÓNdel Risotto de Gambas y Calabacines. En una sartén honda con un fondo de aceite de oliva salteamos los dientes de ajo laminados. Antes de que tomen color añadimos el calabacín con un
Pelary cortar la cebolla y los dientes de ajo en pequeños trozos. Lavar y cortar el calabacín y las zanahorias en cubitos. En una olla, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. Agregar el calabacín y las zanahorias y seguir salteando. Incorporar el arroz y mezclar bien con las verduras. Verter las 2 tazas de agua y sazonar
Enuna sartén con un buen chorreón de aceite de oliva los salteamos a fuego medio. Cuando estén pochados, agregamos el calabacín partido en trozos y removemos. Añadimos las setas.
Elaboracióndel arroz con brócoli y champiñones: 1. Trocead y lavad muy bien el brócoli. Ramita a ramita, hojita a hojita. 2. Pelad los champiñones, cortadlos en láminas finitas, y lavadlos «muy mucho». 3. Preparad el resto de ingredientes, para tenerlos listos en su momento. 4.
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arroz con calabacin y setas
